La Cofradía del Espeto tiene como objetivos rendir homenaje, poner en valor, preservar y promocionar el arte y la cultura del espeto como seña de identidad culinaria, histórica, cultural y turística; impulsar nuevos caminos para su difusión, y darle visibilidad y proyección desde Madrid al resto del mundo. El espeto une a las personas.

Divulgar y ensalzar la Cultura del Espeto a través de agentes públicos y privados de la cadena de valor de la industria gastronómica, turística, medios de comunicación y redes sociales.

Realizar hermanamientos entre pueblos y ciudades; confraternizar lazos con entidades homónimas; nombrar cofrades, embajadores culinarios y otorgar premios, distinciones y reconocimientos.

Cuidar, proteger e impulsar el saber tradicional de la elaboración del espeto de sardina en caña y de la moraga como celebración social.

Crear cursos y talleres de formación del oficio de Espetero para dar continuidad, asegurar el relevo generacional y para amantes de esta excelencia gastronómica.

Fomentar el intercambio intercultural adoptando y utilizando la etnografía, la hospitalidad, el patrimonio, el turismo, la gastronomía y las acciones sociales, para construir puentes, alianzas y afinidades.

Poner en valor la sardina, sus valores nutritivos, la manera en la que se prepara, su oferta gastronómica, la pesca tradicional y la cultura marinera.

Crear eventos, ferias, degustaciones, concursos, acciones promocionales y experiencias únicas, sostenibles y auténticas, en torno al arte del espeto.

Promover el turismo gastronómico y ecocultural de calidad, la restauración, el desarrollo local y la sostenibilidad.

Preservar las tradiciones culinarias, el patrimonio rural, los recursos y los entornos naturales.

Posicionar Madrid como destino gastronómico de excelencia y de referencia.

Gabinete de Prensa y Comunicación
prensa@cofradiadelespeto.es
Madrid

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