La Cofradía del Espeto tiene como objetivos rendir homenaje, poner en valor, preservar y promocionar el arte y la cultura del espeto como seña de identidad culinaria, histórica, cultural y turística; impulsar nuevos caminos para su difusión y darle visibilidad y proyección desde Madrid al resto del mundo.

Divulgar y ensalzar la Cultura del Espeto a través de agentes públicos y privados de la cadena de valor de la industria gastronómica, turística, medios de comunicación y redes sociales.

Realizar hermanamientos entre pueblos y ciudades; confraternizar lazos con entidades homónimas; nombrar cofrades, embajadores culinarios y otorgar premios, distinciones y reconocimientos.

Cuidar, proteger e impulsar el saber tradicional de la elaboración del espeto de sardina en caña, de la moraga como celebración social y del oficio de espetero.

Crear cursos y talleres de formación de Maestros Espeteros para dar continuidad, asegurar el relevo generacional y para amantes del espeto.

Fomentar el intercambio intercultural adoptando y utilizando la etnografía, la hospitalidad, el patrimonio, el turismo, la gastronomía y las acciones sociales, para construir puentes, alianzas y afinidades.

Poner en valor la sardina, sus valores nutritivos, la manera en la que se prepara, la cultura marinera y la pesca tradicional y sostenible.

Crear rutas, espetadas populares, eventos, ferias, concursos, acciones promocionales y experiencias gastronómicas únicas, en torno al arte del espeto de sardinas.

Promover el turismo gastronómico y ecocultural de calidad, la hostelería, el desarrollo local y la sostenibilidad.

Preservar las tradiciones culinarias, el patrimonio rural, los recursos y los entornos naturales.

Posicionar Madrid como destino gastronómico de referencia.

COFRADÍA DEL ESPETO ®
El espeto une a las personas

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