La Cofradía del Espeto tiene como objetivos poner en valor, preservar y promocionar el arte y la cultura del espeto como seña de identidad culinaria, cultural y turística; impulsar nuevos caminos para su difusión; y darle visibilidad y proyección internacional desde Madrid.

Divulgar y ensalzar la Cultura del Espeto a través de agentes públicos y privados de la cadena de valor de la industria gastronómica, turística, medios de comunicación, redes sociales y nuevas tecnologías de la comunicación.

Realizar hermanamientos entre pueblos y ciudades; confraternizar lazos con entidades homónimas; nombrar cofrades, embajadores culinarios y otorgar premios, distinciones y reconocimientos.

Proteger y defender el saber tradicional de la elaboración de las sardinas en espeto, de la moraga como celebración social y del oficio de espetero.

Crear la escuela centro de Maestros Espeteros para dar continuidad y asegurar el relevo generacional de este oficio.

Fomentar el intercambio intercultural adoptando y utilizando la etnografía, la hospitalidad, el patrimonio, el turismo, la gastronomía y las acciones sociales, para construir puentes y fomentar alianzas.

Poner en valor la sardina, sus valores nutritivos, la manera en la que se prepara, su oferta gastronómica, la pesca tradicional y la cultura marinera.

Crear eventos, encuentros, jornadas, ferias, concursos, acciones promocionales y experiencias memorables, diferentes, sostenibles, auténticas y únicas del arte del espeto.

Promover el turismo gastronómico y ecocultural de calidad, la restauración, el desarrollo local y la sostenibilidad. Preservar las tradiciones culinarias, el patrimonio rural, los recursos y los entornos naturales.

Posicionar Madrid como destino gastronómico de excelencia y de referencia.

COFRADÍA DEL ESPETO ®
'El espeto une a las personas, es inclusivo'

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